El pasado martes 12 de abril el alumnado de 5º y 6º de Primaria visitamos
la quesería Cañada del Capitán y la fábrica de frutas Montosa.
Cuando llegamos a la
quesería lo primero que hicimos fue ponernos una especie de zapatos azules de
plástico, llamados patucos que servían para no ensuciar.
Primero, nos llevaron a ver el tanque donde guardaban la
leche a cuatro grados; porque la leche para que esté en buen estado debe
permanecer fría. Luego, fuimos a una cámara donde se encontraba una máquina de
cuajar, y como su nombre indica sirve para cuajar la leche, y también había una
máquina que presionaba el queso para llenar los moldes de un kilo.
Al lado había como
unos baúles gigantes donde guardaban los quesos junto con agua y sal. Después,
fuimos a la cámara de fermentación y allí estaban guardados todos los quesos
hasta que fermentaran. Cuando salimos de la quesería, nos quitamos los patucos
y pusieron una mesa y nos dieron para probar distintos quesos: de pimentón,
romero, semicurado, tierno y curado.
Más tarde, en la fábrica
Montosa, nos enseñaron el recorrido que hacen los aguacates desde que llegan a
la fábrica hasta que salen. Entran en cajas y en unas tablas plateadas los
pesan. Luego, los clasificaron por tamaño; que pueden ser por ejemplo de
calibre 20,17,30... Cuanto más tenga el aguacate más pequeño es.
Después de haberlos
clasificado por tamaño se meten en una cámara para que no maduren rápido. Se
clasifican según estén por fuera. Con
los aguacates feos y buenos por dentro hacen guacamole y con los que están bien
por dentro y por fuera los dejan tal y
como están, y los vuelven a meter en una cámara.
Cuando salen, se clasifican por madurez con una máquina
llamada “aweta”. Lo que hace es coger el aguacate para medir su madurez, y
ahora los vuelven a meter en otra cámara. Cuando vuelven a salir los envasan en
mallas, cajas etc. Y a su vez las cajas
en palets.
Por último los llevan a un muelle donde entran camiones marcha
atrás y meten ya los aguacates para que los camiones los repartan. Además de producir aguacates y guacamole tienen un
15% de mango con el que hacen “mangomole”.
FUE UNA
EXPERIENCIA GENIAL
Escrito por Montse Cerezo, Alejandro Claros, Miriam Delgado y Alejandra Muñoz.
Fotos de la visita:
